3个让顾客觉得很傻的营销怪招,让顾客乖乖成为回头客!

发布者:君主 时间:2019-07-16

  餐饮加盟赚钱的关键,就在于能否让顾客喜欢上自己,只有这样顾客才能不断地来消费,餐饮加盟店才有利可图。倘若把时间轴拉长,你会发现,那些看起来自损眼前利益的餐饮店,实际上才是真正的深谋远略。
 

餐饮加盟店
 

  以下这3个真实存在的餐饮营销方式,看似很傻,却体现着“大智若愚”的智慧,餐饮人必学。下面跟君图茂业餐饮加盟小编一起来看看。
 

  1、用时间定义商品价值
 

  有一家面包店,贩卖面包的方式很特别:面包上会放置一个“出炉时间牌”,随着时间的流逝,这个面包会越来越便宜,并且超过一定时间还没卖出去后,面包就会直接下架。这种做法让同行业感觉很傻:顾客又不会知道你面包的出炉时间,你就直接原价卖呗,这样做不是自己缩减利润吗?
 

  但正是这种经营方式,除了吸引了大批顾客外,还让顾客们在选购面包时更放心、更安心,也因此,面包店得到了更好的发展。
 

  2、控制客单价上限
 

  我们去餐饮加盟店用擦时,经常能看到有些店里写着“本店最低消费XX元”,这是餐饮店老板为了多赚钱的一种营销方式。
 

  很多餐饮店都控制客单价的下限,然而有一家餐饮店却偏偏要控制客单价的上限,让同行业感觉很傻。这家以云南菜为特色的餐馆,为了符合自身“百姓餐馆”的定位,把客单价控制在40元,他们通过提升菜量、降低价格、点餐提醒等方式,让顾客用餐不得超过40元。
 

  虽然这看起来是有钱不赚,但实际上是让顾客消费的消费体验更好,并给顾客留下了“价格便宜”的印象,让顾客能够长久地来消费。
 

  3、洗小龙虾经过9道工序,出来都是清水
 

  小龙虾是我们经常吃的美味小吃,经营小龙虾的餐饮加盟店也不计其数,基本上所有的餐饮店在清洗小龙虾时的步骤很简单,就是反复冲洗、粗略加工,目的自然是为了高效率,节约人工成本。然而却有一个小龙虾品牌被同行人称为傻,因为他在清洗小龙虾这样一件小事上每个月要花上百万元的人工费。
 

  这个餐饮品牌为了保证龙虾的干净卫生,专门聘请了大妈团队来清晰虾,鲜活的小龙虾经过挑选、刷洗、去虾线、去虾头、开背等9道工序,连洗出来的水都是清水后,方可过关。
 

  虽然在清洗小龙虾上花了更多的人工成本,却为品牌带来了“干净、卫生”的印象,成为了他的核心竞争力的一部分。

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